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- Descripción
- Características
El citrato de sodio se utiliza principalmente como acidulante, aromatizante y preservativo en alimentos y bebidas también se utiliza como antioxidante y constructor de detergente.
Formula: Na3C6H5O7•2H2O)
P.M. 294-12
CAS 6132-04-3
Aspecto sólido
Color blanco
Olor inodoro
Umbral olfativo ND
pH 7,5 - 9,0 a 50 g/l 25 °C
Punto de fusión 150 °C (sustancia anhidra)
Punto/intervalo de ebullición 309,6 °C a 1.013,3 hPa
Punto de inflamación ND
Tasa de evaporación ND
Inflamabilidad (solido, gas) ND
Límite de explosión, inferior ND
Límite superior de explosividad ND
Presión de vapor ND
Densidad relativa del vapor ND
Densidad 2,63 g/cm3 a 20 °C
Densidad relativa ND
Solubilidad en agua 720 g/l a 25 °C
Coeficiente de reparto n- octanol/agua log Pow: -4 (25 °C) Directrices de ensayo 107 del OECD No es de esperar una bioacumulación.
Temperatura de auto inflamación > 230 °C
Temperatura de descomposición ND
Viscosidad, dinámica ND
Propiedades explosivas No clasificado/a como explosivo/a
Propiedades comburentes ningún
